mô hình trồng khoai mỡ



trồng trọt
Canh Khoai Mỡ
Nguyên Liệu:
– 200g khoai mỡ.
– 150g tôm tươi, bóc vỏ, đập giập
– Hành lá, ngò om, ngò gai.
– Hành, tỏi khô.
– Nước mắm, bột ngọt, muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách Làm:

– Khoai chọn khoai tím cho có màu đẹp, gọt khoai thật sạch rồi dùng muỗng nạo nhuyễn. Nếu không dùng muỗng thì thái khoai thành từng miếng nhỏ rồi dùng dao to bản đập dập nhưng không ngon bằng nạo.
– Ướp tôm với chút nước mắm, bột ngọt.
– Phi hành đầu hành lá đập dập với dầu cho thơm rồi trút tôm vào xào vài cái. Cho 1,5 lít nước vào nồi đun sôi, cho khoai vào đun tiếp khoảng 10 phút, khi khoai chín nêm muối + bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê nước mắm + chút đường cho vừa ăn.Cho hành lá, ngò gai, ngò om cắt nhỏ lên trên bát canh, rắc tiêu. Dùng nóng
Lưu ý:
– Khoai để lâu sẽ nở. Vì thế, trong khi nấu, nên cho nhiều nước. Nếu dùng hai bữa, để riêng phần nước, khi nào ăn đun lại và cho khoai vào.- Nếu thêm một ít tôm khô, vị sẽ ngọt đậm hơn.
– Có thể thay bằng thịt nạc băm, xương heo hay sườn non đều được.

Nguồn: https://collectif-du-chambon.org/

Xem thêm bài viết khác: https://collectif-du-chambon.org/category/nong-nghiep

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *