Gỏi bò cà pháo chay



#gỏi_Bò_ápchảo_chay
#KênhBéĐẹp
Sau lần được ăn món bò nướng gỏi cà pháo Campuchia.
Nay mình mần món gỏi bò cà pháo chay chia sẻ với mọi người.
Nguyên liệu: bò lát chay, nấm đùi gà, cà pháo, rau húng lũi, tắc, sả, tỏi ớt.
Cách làm:
– Bò mua về mang ngâm nước cho nở, vắt ráo. Nấm đùi gà xắt lát, mang trộn với bò cho đường, muối, bột ngọt và ít nước tương ướp khoảng 15p. Mang đi áp chảo cho cháy cạnh với tỏi băm và sả bào.
– Cà pháo, tắc xắt lát, húng lũi bỏ phần già.
– Giã tỏi ớt làm nước trộn gỏi, thêm nước tắc, đường, muối, thêm sả bào vào, nêm lại vừa ăn, vị chua chua ngọt ngọt, vì trong gỏi có tắc nên giảm độ chua xuống.
Bò, nấm áp chảo xong cho ra thau, trộn đều tắc, cà pháo rau húng lũi và nước trộn gỏi. Để lại 1 ít nước trộn thêm ít muối vào làm nước chấm gỏi.
Bày gỏi ra đĩa thêm vài lát ớt, nếu bạn nào thích đậu phộng, hay mè rang vào. Ăn kèm với bánh đa mè.
Món này lạ miệng chua ngọt , bò lát chay dai dai thấm gia vị, cà pháo giòn, tắc the the và cái vị của rau húng lũi rất kích thích.

Nguồn: https://collectif-du-chambon.org/

Xem thêm bài viết khác: https://collectif-du-chambon.org/category/am-thuc

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *