Khám phá các món ăn từ khoai lang mật siêu dễ làm

mon-an-ngon-tu-khoai-lang-mat-9-1

Khoai lang mật với vị ngọt thanh, màu vàng ươm vô cùng hấp dẫn đã trở thành thực phẩm yêu thích của người dân Việt từ bao đời. Khoai lang cũng gắn liền với tuổi thơ của nhiều đứa trẻ nông thôn. Ngày xưa, khoai lang mật thường dùng để nấu (hấp) hoặc nướng. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, nhiều món ăn bằng khoai lang mật dần xuất hiện, được nhiều bạn trẻ mê tít.

Nếu bạn cũng là một tín đồ của khoai lang mật, chúng tôi sẽ giúp bạn tự tay mình làm ra những món ăn siêu ngon, siêu bổ dưỡng từ loại thực phẩm này. Cách chế biến khoai lang mật không hề khó và cũng không tốn nhiều thời gian!

Khoai lang mật nướng pho mát

khoai-lang-mat-nuong-pho-mat

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 củ khoai lang mật, pho mát, nước cốt chanh… và các dụng cụ làm bếp.

Bước 1: Rửa sạch khoai lang mật, gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi rửa lại lần nữa cho hết mủ. Cho khoai vào nồi áp suất, hấp chín.

Bước 2: Khi khoai lang chín, bạn cho vào một bát lớn, dùng muôi hoặc muỗng nghiền nát. Cho đường, nước cốt chanh vào bát khoai, đồng thời cho thêm 1 lớp pho mát phủ lên trên.

Bước 3: Ấn thật chặt bát khoai rồi cho phần khoai lang này vào lò nướng, bật nhiệt độ 200 độ C. Nướng đến khi khoai vàng 1 bên thì lật lại nướng tiếp mặt còn lại, đến khi 2 mặt khoai đều vàng là được.

Lưu ý: Bạn cũng có thể cắt khoai thành từng khúc, gói giấy bạc lại rồi cho vào lò nướng để nướng trước (ở nhiệt độ 180 độ C). Sau khi khoai chín thì lấy ra, cho lên trên 1 lớp pho mát rồi tiếp tục cho vào lò nướng đến khi 2 bề mặt khoai có màu vàng.

Xem thêm: Bạn tìm mua khoai lang mật nhưng sợ mua nhầm khoai bột?

Bánh khoai lang mật

banh-khoai-lang-mat

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 củ khoai lang mật to, 50 gr bột mì tinh, 30 ml sữa tươi có đường, 1 muỗng canh đường… và các dụng cụ làm bếp.

Bước 1: Gọt vỏ khoai, rửa sạch nhiều lần rồi hấp chín. Khi khoai nguội thì bóp nhuyễn hoặc dùng muôi nghiền nhuyễn ra.

Bước 2: Cho thêm bột mì vào bát khoai, trộn đều lên. Sau đó lại cho thêm đường và sữa tươi vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 3: Bạn có thể nhồi bột thành những chiếc bánh hình tròn hoặc dẹp để chiên cho dễ.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi. Đến khi dầu sôi thì cho bánh vào chiên. Khi cả 2 mặt bánh đều vàng giòn thì vớt ra, đặt lên đĩa cho lót giấy thấm.

Ngào đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 củ khoai lang mật 500 gram, 200 gram đường, 1 thìa canh bột ngô… và các dụng cụ làm bếp.

Bước 1: Gọt sạch vỏ khoai lang mật rồi cắt thành hình quân cờ, ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ bớt mủ khoai. Sau đó rửa lại khoai với nước nhiều lần, vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Cho khoai vào thau, trộn với 1 thìa bột ngô. Đảo đều tay để 2 nguyên liệu này hòa quyện đều vào nhau.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp để chiên bánh. Dầu sôi thì dùng muôi múc hỗn hợp khoai bột ngô cho vào chiên vàng 2 mặt. Sau đó vớt ra cho lên đĩa cho lót giấy thấm dầu và để nguội.

Bước 4: Cho đường cùng 3 thìa nước vào chảo, đun sôi hỗn hợp đến khi thấy nước đường sệt vàng, hơi dẻo thì cho khoai vào, đảo đều tay để khoai bám đường.

Bước 5: Khi thấy đường đã bám dính vào khoai, bạn tắt bếp và để nguội. Hoặc có thể dùng quạt hơ để khoai và đường nhanh khô hơn.

Lưu ý: Lúc đầu khi còn nóng, có thể khoai và đường dính vào nhau nhưng chúng sẽ tách ra khi nguội. Lúc khoai còn nóng, bạn có thể rắc mè rang hoặc đậu phộng rang lên để món ăn thêm ngon.

Khoai lang mè chiên giòn

khoai-lanh-me-chien-gion

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 4 củ khoai lang mật gọt bỏ vỏ, 2 thìa ăn phở đầy bột khoai lang (có thể thay bằng bột gạo hoặc bột năng nếu ko có bột khoai lang), 2 thìa ăn phở đầy bột chiên giòn, 1 thìa ăn phở đầy bột mì, 1 chút nước, hạt vừng… và các dụng cụ làm bếp.

Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, cắt thành từng thanh bằng ngón tay sau đó ngâm vào nước muối pha loãng 20 – 30 phút. Vớt ra và rửa lại nhiều lần với nước lạnh, để ráo nước.

Bước 2: Cho bột khoai cùng bột chiên giòn, bột mì vào thau nhỏ, cho nước vào chậm rãi và trộn đều bột lên, sao cho bột hơi sền sệt là được.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi rồi cho khoai lang mật vào thau bột vừa tạo, lăn qua lăn lại để khoai dính bột xung quanh rồi cho vào chảo chiên giòn. Khi khoai hơi vàng thì vớt ra.

Bước 4: Sau khi vớt ra được 2 phút thì cho khoai vào trứng nhúng qua rồi rắc hạt mè lên khoai, sau đó tiếp tục chiên đến khi khoai vàng giòn, vớt ra đặt trên dĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

Nước đường nâu khoai lang mật

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Hạt sen tươi, củ sen, 1 củ khoai lang mật, đường nâu… và các dụng cụ làm bếp.

Bước 1: Gọt vỏ khoai, cắt thành hạt lựu rồi ngâm với nước muối cho bớt mủ, rửa sạch nhiều lần với nước, vớt ra để ráo nước. Rửa sạch hạt sen và củ sen, để ráo nước.

Bước 2: Cho củ sen và hạt sen vào nồi nước, nấu khoảng 20 phút là chín tới. Cho tiếp phần khoai lang đã chuẩn bị vào nấu khoảng 10 phút nữa.

Bước 3: Cho đường nâu vào, nêm nếm thử xem vị ngọt vừa với khẩu vị chưa. Để sôi thêm tí nữa thì tắt bếp, cho ra tô thưởng thức.

Lưu ý: Nước đường nâu khoai lang mật có thể ăn nóng hoặc ăn với đá lạnh cũng đều rất ngon.

Dầm sữa chua

dam-sua-chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Sữa chua không đường/có đường, khoai lang, sữa đặc Ông Thọ, nước cốt dừa, 20 g lạc luộc… và các dụng cụ làm bếp.

Bước 1: Khoai lang mua về sửa sạch nhiều lần cho hết đất, sau đó cho vào nồi nước bắc lên bếp luộc chín. Khoai luộc cần để nguội rồi bóc sạch vỏ.

Bước 2: Cắt khoai ra thành những miếng nhỏ, nghiền nhuyễn khoa rồi cho sữa chua, nước cốt dừa vào bát, trộn đều.

Bước 3: Đậu phộng rang cần đập nhỏ, rắc lên trên bát khoai lang vừa tạo và thưởng thức. Bạn có thể cho vào ít đá đập nhỏ lúc ăn sẽ ngon và mát hơn.

Khoai lang nướng kiểu Nhật

nuong-kieu-nhat

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 400gr khoai lang mật, 30gr bơ lạt, 1 quả trứng gà, vani, 30ml whipping cream, đường, dầu ăn… và các dụng cụ làm bếp.

Bước 1: Gọt hết phần vỏ bên ngoài của khoai lang mật, rửa chúng nhiều lần với nước sạch. Cho chúng vào nồi nước, bắc lên bếp luộc chín.

Bước 2: Cho khoai lang mật đã luộc chín ra bát to hoặc thau nhỏ, dùng muôi nghiền nhuyễn khoai. Cho vào thau khoai 30gr bơ, 20gr đường, 30ml whipping cream, trộn đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp mịn dẻo.

Bước 3: Chia hỗn hợp vừa tạo thành nhiều phần nhỏ rồi tạo hình chúng theo ý muốn của bạn.

Bước 4: Cho khoai đã tạo hình lên khay nướng, quét lòng đỏ trứng gà lên trên mặt bánh, đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C, nướng trong khoảng 10 phút. Lấy bánh ra và thưởng thức thôi nào!

Rất nhiều món ăn ngon được làm từ củ khoai lang mật mà bọn trẻ nhà bạn sẽ cảm thấy vô cùng phấn khích. Nếu bạn muốn mua khoai lang mật hoặc các loại thực phẩm sạch, rau sạch tại Đà nẵng thì có thể liên hệ ở Vita Mart Đà nẵng

Hy vọng, với những công thức chế biến khoai lang mật đơn giản trên đây sẽ giúp thực đơn ăn vặt nhà bạn càng thêm phong phú. Chúc cả nhà ngon miệng!

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *