10 Đặc Sản Tỉnh Bắc Giang / VIỆT NAM TÔI CÓ



Xin chào tất cả các bạn đã đến với kênh giải trí . Và đến với chương trình Việt Nam tôi có . Các bạn ở Bắc giang ơi khi nói về đặc sản Bắc Giang của tỉnh mình thì bạn tự hào với những đặc sản gì nào ? Hôm này cùng mình giới thiệu cho các bạn cùng biết khí đến Bắc giang nhé.
1. Rượu làng Vân
Rượu làng Vân chính hiệu xuất xứ từ làng Vân, xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang. Nơi đây nổi tiếng với với nghề nấu rượu có lịch sử mấy trăm năm, nổi tiếng với rượu nếp cái hoa vàng hạ thổ đã từng được vua Trần ban cho 4 chữ vàng “Vân hương mỹ tửu”.

Để trở thành mỹ tửu dùng cung tiến vua khi xưa, cách nấu rượu làng Vân cũng rất đặc biệt và bí ẩn. Ngày xưa rượu làng Vân được nấu bằng sắn (củ mì theo cách gọi ở miền Nam). Nhưng ngày nay rượu làng Vân đều được nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng nổi tiếng, kết hợp với bí quyết lên men cổ truyền được truyền từ đời này qua đời khác suốt ngàn năm qua.
2. Cam Bố Hạ
Bên bờ con sông Thương thơ mộng, một vùng đất phì nhiêu phù sa bồi đắp của tỉnh Bắc Giang từ lâu đã nổi tiếng với sự phát triển và sinh trưởng của một giống cam ngon và quý – Cam Bố Hạ.
Là một niềm tự hào của người dân nơi đây với sự nổi tiếng được nhiều người biết đến, giống cam Bố Hạ mang một hương vị làm lưu luyến biết bao thực khách.

Thời điểm cam đến mùa chín rộ là dịp Tết Nguyên Đán. Quả cam tròn trịa, hình cầu dẹp, màu vàng nâu tươi tắn, da cam sần cầm rất chắc tay.
Mặc khác, cam Bố Hạ đặc biệt hấp là bởi vị thơm đặc trưng, rất ngọt, mọng nước, ruột vàng đỏ. Hơn thế nữa, loài cam này rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Người đau ốm, ăn cam vào sẽ có thêm sinh lực, tỉnh người và tăng sức để kháng.
Mang một giỏ cam Bố Hạ đầy ắp những trái tươi ngon, to tròn làm quà biếu người thân bạn bè như một món đặc sản vừa ngon miệng lại đủ các công dụng giúp ích cho sức khỏe quả là một điều vô cùng ý nghĩa.
3. Mì Chũ Lục Ngạn

Đến Bắc Giang, ghé về miền Lục Ngạn, các bạn hãy dành thời gian ghé ngang qua làng nghề làm mì gạo Nam Dương, hay còn gọi là mì Chũ, một đặc sản ngon nức tiếng khắp nơi.
Làng nghề truyền thống làm mì Chũ đã có từ rất lâu đời. Một trong những nguyên nhân làm nên độ ngon của món ăn này là nguyên liệu làm mì, loại gạo thơm dẻo mang tên Bao Thai Hồng. Đặc biệt hơn nữa mà có lẽ ít người biết được là loại gạo trên lại được trồng từ cây lúa chắt chiu từng chút chất dinh dưỡng trên mảnh đất sỏi đá, một nét đặc trưng mà khó nhằm lẫn với bất kì nơi đâu.
Quá trình làm mì Chũ cũng hết sức công phu. Từ khâu chọn nguyên liệu, những hạt gạo to tròn chất lượng đến sự tỉ mĩ trong từng khâu của người thợ. Từng sợi mì thành phẩm dẻo dai, đậm đà, ngọt bùi là biết bao tâm tư tình cảm và công sức của người dân làng nghề Nam Dương này.
4. Bánh Đa Kế
Bánh Đa Kế là một món ăn mang đậm chất quê hương dân dã Bắc Giang kết hợp hòa quyện giữa vị béo của vừng đen, ngọt thơm của gạo, bùi bùi của lạc và khoai lang,.. và không biết từ bao giờ nó đã trở thành món quà không thể thiếu của du khách khi đến tham quan Bắc Giang.
Món ăn chơi tưởng chừng như bình dị có phần khô khốc này dưới bàn tay tỉ mỉ khéo léo của người dân làng Kế xã Dĩnh Kế – Bắc Giang lại trở nên giòn tan, béo bùi lạ lùng.

Đi qua làng Kế những ngày nắng du khách sẽ cảm thấy thích thú trước hình ảnh hàng trăm chiếc phên phơi bánh đa xếp ngay hàng thẳng lối khắp các nẻo đường, mái nhà. Người dân làng nghề bánh đa Kế quanh năm gắn liền với những chiếc bánh đa trắng tròn, đặc biệt vào mùa nông nhàn thì lại càng nhộn nhịp.
Bánh đa Kế được nướng quạt bằng bàn tay thoăn thoát của người thợ bên bếp than hồng, Khi bánh chín sẽ chuyển sang màu vàng rượm, hương thơm lan tỏa. Ăn những chiếc bánh đa có vị bùi, ngọt lại giòn mà lòng lại nôn nao nhớ về Dĩnh Kế, nhớ cái nét ẩm thực dân dã cùng hình ảnh phiên chợ quê nơi những gánh hàng bánh đa thân thương một thời.
5. Gà Đồi Yên Thế
Huyện Yên Thế – Tỉnh Bắc Giang là một trong những nơi có nhiều trang trại chăn nuôi nhất của cả nước. Với số lượng cung cấp ra mỗi năm khoảng 4,5 triệu con gà, đặc biệt là dịp Tết Nguyên Đán đã lên đến khoảng 2,5 triệu con. Gà Đồi Yên Thế đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng được nhiều người biết đến.

Với ngoại hình đẹp, thịt gà chất lượng, hương vị thơm ngon đặc trưng, Gà Đồi Yên Thế đem chế biến thành các món ăn sẽ vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Trọng lượng mỗi con gà trung bình tầm 1,8 – 2,2 kg sinh trưởng trong vòng 3 tháng. Tuy nhiên để đảm bảo được đúng chất lượng cho ra được sản phẩm thịt gà ngon, thời gian chăn nuôi gà phải lên đến 7-8 tháng.
Gà Đồi Yên Thế Bắc Giang đã xuất sắc trở thành thương hiệu vật nuôi nhận được giấy chứng nhận độc quyền nhãn hiệu đầu tiên của Việt Nam. Ngoài là việc cung cấp được những con gà tươi ngon cho biết bao người dùng trong cả nước. Gà Đồi Yên Thế còn giúp nông dân ở đây thoát nghèo rất nhanh, tạo ra công ăn việc làm và cải thiện đời sống rất nhiều.

Nguồn: https://collectif-du-chambon.org/

Xem thêm bài viết khác: https://collectif-du-chambon.org/category/am-thuc

Related Post

2 Replies to “10 Đặc Sản Tỉnh Bắc Giang / VIỆT NAM TÔI CÓ”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *